Kathy & Susan。日常好事

每次到早餐店最愛點的就是蘿蔔糕，吃起來雖然鬆軟，但是都是米漿和粉，重點吃不到蘿蔔味，就是吃一個fu啦~

今天推薦大家秀膳房的手工蘿蔔糕，秀膳房的手工蘿蔔糕每一口都吃得到蘿蔔絲，可見真材實料喔!

共有 :原味蘿蔔糕、港式蘿蔔糕和芋頭糕三種口味。

蘿蔔糕這邊買:

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當然好的食材也要有好的料理方式，剛好最近家裡添購了一台氣炸鍋，於是就來個傳統油煎 vs 氣炸鍋料理，比較比較。

今天打算三種料理方式 : 氣炸鍋、油煎和 裹蛋液煎。

準備料理的前置作業，首先切片,準備油煎。氣炸鍋的則切成小方塊，比較適合鍋大小。

還有切蔥花、辣椒、香菜可以搭配醬油膏，增添風味。

網路上大部分的分享都寫不需要油，但蘿蔔糕本身不太油， 所以我有加了少量油，溫度設定190度，時間10分鐘 。

氣炸鍋的好處就是時間、溫度設定好，就可以轉身忙別的。

氣炸鍋設定時間到就可以起鍋擺盤了，方便料理，且蘿蔔糕外表非常完整。

另一邊的油鍋已經熱好油，就可以下鍋了，煎蘿蔔糕沒有祕訣，要維持蘿蔔糕的完整就是小火慢煎，要有耐心。

我在煎的時候，芋頭糕的香氣滿溢，還引來老爸的關切跟蹭食，都還沒起鍋啊 (喂~~)

我使用的蛋液材料 : 兩顆蛋和炸粉調和，切好的蘿蔔糕沾勻就可下鍋煎

因為有沾裹蛋液，要比較常翻面，才不會焦掉。

蘿蔔糕蛋煎非常好吃，表皮有一股蛋香，推薦大家可以試看看，我還來不急擺盤就見底了，是有多餓啦，XDDD

氣炸鍋幾乎是零失敗料理幫手，雖然方便，但是這次實驗結果偏乾，家人還是喜歡油煎蘿蔔糕的料理方式，比較香~

原味蘿蔔糕獲得全家人一致的喜愛，每一口都吃得到蘿蔔絲，口感是偏Q的，搭配醬油膏，大家都很捧場。我個人則是最喜歡芋頭糕，一邊煎一邊"試吃"😝，哈~~因為芋頭味真的很香。

秀膳房的芋頭糕跟港式蘿蔔糕本身就有調味過，是有鹹香味的， 所以不用加調味料也是很夠味。

秀膳房還有桂花酸梅湯，真的是那種傳統古早味，與其說是酸梅湯，我覺得更像是烏梅口味，我個人比較怕酸，加些冰塊，冰冰涼涼還能稀釋酸度，消暑開胃，好讚。

蛋煎蘿蔔糕來不急擺盤就被搶食一空，提供氣炸跟油煎兩種料理的外觀給大家比較

另外再分享一個創意蘿蔔糕的料理，氣炸蘿蔔糕，再加上胡椒粉、蔥、蒜和辣椒,等調味，就變成一道適合配啤酒的下酒菜啦。

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